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久々のブレイクスルー

2017.08.25


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5月の末のオープンからバタバタが続きしばらく焙煎プロファイルのデータの整理が止まってました。

それでも豆はどんどん焼かなくてはいけなくて積もるデータと向き合う勇気がなかなか生まれなかったけれども、ついにその日がやってきました。

頭の片隅に引っかかっていた解読を待ついろいろな情報をひとまとめにして読み解いてゆきます。

ガス圧、豆温度、排気はどんな状態だった?AではこうしたがBではこうなった…てことはここにこう言う事が言えるのではないのか??

と言うような事をずっと繰り返すわけで、1時間もすると頭の芯がボーッとしてきます。

一眠りして頭を整理する事が出来ればそれが一番手っ取り早いけれどそうも行かないときも多々ありで。

そう言うときは違うことをして、疑問は頭の片隅に置いておきます。

そうしておくとある時その疑問の答えがある焙煎を通して解決するわけです。

解決と言っても頭の中の話で、それを実際の焙煎に当てはめてみて上手く行かないとまたお蔵入りなんですがね。

と言うわけで、いまさっき昨夜の焙煎のデータからハッ!コレなのか!?と言うのが降りてきて久々にブログに書いてみてるわけです。

 

それでは仕事に戻りましょうかね。

読んでくれてありがとうございます。。


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