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分かったようで分かっていない

2017.10.06


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分かったようで

分かっていない

毎回少しづつより美味しくなるようにと工夫を重ねたら、気づけば思っていたのと違うことになっていたり。
もちろん、よくするつもりで良いところを伸ばしているので悪くなるのではないと信じているけれど、そんな事を感じる度に焙煎の事分かったようで分かっていないなぁと。

焙煎も抽出も分かったようで分かっていない。
なのに今度はコーヒーの栽培について学ぶ好機がやってきました。
コーヒー屋をやっていなければ巡ってこない事が沢山起こっています。
いろいろ感じていろいろ悩んでおいしいコーヒーお届けしますね。


© otomoni coffee