OTOMONI COFFEEのこだわり スペシャルティコーヒー

スペシャルティコーヒー specialtycoffee

「私たちが原料を選ぶときに感じる美味しさ」をみなさまにお届けしたいと考えています。コーヒーが甘く複雑で、魅力的な飲み物であることを皆様に感じていただけるように日々、美味しさを追求しています。

 各国の農家が情熱を注ぎ込んで作ったコーヒー豆は、決して安いとは言えません。しかしそれでも美味しいコーヒーを飲みたいと、その価値を理解し、素材にこだわる情熱あるお客さまと共にコーヒーの魅力を伝え広げ、コーヒーが暮らしのお供になるようにしてゆきたいと思っています。

OTOMONI COFFEEの「スペシャルティコーヒーの特徴」

 原産地、農園、品種や標高、精製法などが明確な安心感のある生豆を、それぞれの豆の個性を活かしながらおいしく飲んでいただける焙煎でご用意しています。

 その豆それぞれの風味を楽しむために、これまでのようにローストを進めてカラメル化させた芳ばしいコーヒーではなく、苦味につながる反応を極力抑え、コーヒー豆の持つフレッシュな酸味と甘味から感じる果実感、そして個性豊かな風味を浅めの焙煎で表現しています。

美味しいコーヒーを追求する日々 スペシャルティコーヒー specialtycoffee

ハンドピック—-手作業で豆の選別

丁寧に手作業で豆の選別をしています

元々欠点豆が少ないスペシャルティコーヒー豆ですが、焙煎した後に、手作業で不良豆(欠け豆、サイズが小さい豆、焼きムラがある豆など)を丁寧に取り除きます。そうすることで、雑味のないその産地のコーヒーが持つ本来の味を味わうことができます。

通販でご購入頂ける商品のラインナップ

日々のおともに

コロンビア スピリットオブピース スペシャルティコーヒー specialtycoffee

コロンビア/スピリット オブ ピース

バランスの良い味わいで毎日、時間を選ばずに飲んでいただけます。
上質なチョコレートを思わせる爽やかな酸味や甘い香り、中煎りに仕上げることで加わったほのかな苦味が後口にコーヒーを飲んだ満足感を残します。
スタッフの間では「毎日飲むコーヒーならこのスピリットオブピースかな」と話していました。

爽やかな目覚めに

ケニア ムンガリア精製所 スペシャルティコーヒー specialtycoffee

ケニア/ムンガリア精製所

味わいはとてもジューシー。天気の良い日の朝にホテルのテラスで飲んだ柑橘ジュースを思い出します。いつもより少し焙煎を進めた浅煎りに仕上げてケニアらしいコクとアフターのトマトのような特徴を引き出しました。

芯があって華やかさがあるコーヒー

エチオピア ハル精製所 スペシャルティコーヒー specialtycoffee

エチオピア / ハル精製所 【 Dark Loast 】

目標に向かって絶えず努力している人飲んでみてください!いつも頑張っている人をOTOMONI COFFEEのコーヒーが応援します!

OTOMONI COFFEEではこのコーヒー豆をDark Roastで焙煎し、ダークチョコレートのようなほろ苦さの中に、爽やかな酸味も感じらる滑らかな口当たりのコーヒーに仕上げました。

海を行きたくなる明るく軽やかなコーヒー

ホンジュラス フロレンシア スペシャルティコーヒー specialtycoffee

ホンジュラス / ラ フロレンシア農園【Light Roast】

OTOMONI COFFEEではこのコーヒー豆を浅煎りで焙煎し、フルーティな香りと優しい口当たり、明るく澄み切った酸味とキレのある後味になるよう仕上げました。

スタッフ同士で「このコーヒーをアイスコーヒーにして、海へのドライブに持って行きたいね」と話し合っておりました。潮風やサーファーに似合うコーヒーなのかもしれません。

思わず笑顔になるフローラルな香り

エチオピア ゲイシャ スペシャルティコーヒー specialtycoffee

エチオピア / ゲイシャ ジャスミンG1【Medium Roast】

一口飲んだだけで思わず笑顔になってしまうほど、フローラルな香りが特徴的なこのコーヒーをどーしても飲んで欲しいです!「ジャスミンの花畑を駆けている」そんな気分になれるような(なれなかったらゴメンなさい笑)。でも本当に!スタッフミーティングでの試飲で初めて飲んだ時は「なんて良い香りと滑らかな口当たり」と思わずため息が漏れました。
「ゲイシャ」でこのお値段はなかなか無いので一度は試して欲しいです。

華やかな気持ちになりたい時に

エチオピア アレマエフ・ダニエル農園 スペシャルティコーヒー specialtycoffee

エチオピア/アレマエフ・ダニエル農園 【Light Roast】

プロデューサーのアレマエフ指揮の下、小規模のコーヒー農家が素晴らしい発酵工程を経てが作り上げた上品でとても甘いエチオピアのナチュラル。グラインドの段階からその甘い香りの虜になります。
コーヒーが果物の種だということを思い出させてくれる素晴らしい果実味と甘さです。

気合を入れたい時に

インドネシア スマトラ スペシャルティコーヒー specialtycoffee

インドネシア スマトラ 【Light Roast】

ほろ苦さと独特の風味が、口の中に長く残り、気持ちをシャキッとさせてくれます。気合を入れてもうひと頑張り!

気分転換したい時に

ブラジル ピニャル スペシャルティコーヒー specialtycoffee

ブラジル ピニャル 【Medium Roast

やわらかなロースト香の中に、フローラルな甘い香りが広がります。柔らかい口当たりで、マイルドさの中に果実の爽やかな甘みが感じられます。
フローラルな香りと爽やかな甘みで気分を変えたら前向きに歩きましょう。

カフェインレスコーヒー

デカフェ スペシャルティコーヒー specialtycoffee

デカフェ / グアテマラ

ウォータープロセスでカフェインを97%以上除去したグアテマラ産コーヒー生豆を、ビターさと甘い余韻のバランスのよい深煎りで仕上げました。

深夜や妊娠、授乳中でもコーヒーが飲みたいあなたはお試しください。

OTOMONI COFFEE 人気ランキング

1位 ワンドリップパック5BOX
OTOMONI COFFEE ワンドリップパック5BOX

全て産地の違う5種類のコーヒー豆が1つのBOXに入っています。当店で一番人気の商品で、作っても作ってもドンドン売れていくのでスタッフも必死です(とくに工場長ナオヤが笑)。お湯を注ぐだけで簡単においしいコーヒーが作れるドリップパックなので、プレゼントに買っていく方が多いです。飲み比べするもの良いですよ!

2位 ワンドリップパック10
OTOMONI COFFEE ワンドリップパック10

1種類の産地のドリップパックが10袋入っています。BOXタイプのように1つ1つ個包装されておりませんが、その分お買い得になっています。こちらもプレゼントとして選ばれる方が多いですが、ランキング1位の「ワンドリップBOX」の5種類を飲んでみて気に入った産地のものを自分用に買われる方もいらっしゃいます。こちらもお湯を注ぐだけで簡単においしいコーヒーが作れるドリップパックです。

3位 エチオピア / ゲイシャ ジャスミンG1 250g
OTOMONI COFFEE エチオピア ゲイシャ

【フローラルな香りとコクを楽しむコーヒー】
スッキリと軽やかな気分になれるようなコーヒーになりました!ジャスミンの花畑を走っているような気持ちになれますように!OTOMONI COFFEEではこのコーヒー豆をMedium Roastで焙煎し、フローラルで軽やかでスッキリと、甘い余韻にひたってください。

■ TASTE:ジャスミン、レモンティ、フローラル

WEB SHOP